Az élelmiszerhulladék problémája és a táplálkozási biztonság fontossága mindennapjaink részét képezi. A modern életstílusunk és az élelmiszeripari folyamatok fejlődése olyan kihívásokat teremt, amelyekre megoldást kell találnunk ahhoz, hogy a táplálkozásunk fenntartható legyen és az élelmiszerek…